OLIO EXTRA VERGINE DENOCCIOLATO DI BOSANA
CATEGORIA
Olio extravergine di oliva.CULTIVAR: BOSANA.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
L'olio denocciolato ha un'aciditą pił bassa ed un contenuto di polifenoli quasi doppio rispetto ad un olio tradizionale franto col nocciolo.
Dal colore giallo oro tenue e limpido; si presenta con profumi altrettanto tenui e delicati di oliva con note di frutta bianca che rimandano alla banana e alla mela. Armonico ed equilibrato al gusto, pur con sensazioni fruttate assai decise e marcate, oltre che persistenti e nette anche in chiusura, si evidenzia per eleganza e finezza. La sensazione di amaro e piccante, decisa ed equilibrata, unita alla buona fluiditą, lo rendono amabile al palato.
STAGIONATURA
90/120 giorni.
CONSERVAZIONE
In un luogo fresco (16/20°) e buio (la luce fa irrancidire l'olio).
FORMATI
Bottiglia mod. dorica 0,25lt - lattina 0,25lt.
USO
Indicato per antipasti e primi piatti di mare; ottimo su legumi, verdure, arrosti e grigliate di carne.
