dicembre 2011

Il pranzo perfetto (anche senza cucinare)

Carciofini spinosi per sognare

Chi pensa che il cibo blocchi, non si rende conto che invece fa viaggiare. Dalla pianura Padana a quella di Paestum, dal Nord al Sud, al Centro. Tappa in Toscana per l’olio del Frantoio di Vicopisano di Nicola Bovoli, sulla collina dove i cinghiali vivono allo stato brado. Questa meraviglia deriva […]

novembre 2006

Emozioni Enogastronomiche

La qualità e la bontà sono ormai solo il minimo comune denominatore di quello che portiamo sulla tavola. Non ci si accontenta di essere presi per la gola ma si pretende che i cibi siano sani, genuini ed eco compatibili. E che abbiano un’anima. Si tratti di un salume di cinta o di un […]