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# Azienda Agricola F.lli Pinna

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## Articoli

- [“There’s Tuna… and then there’s Exceptional Tuna.”](https://www.oliopinna.it/en/2026/05/theres-tuna-and-then-theres-exceptional-tuna/14846/) - Best Tuna of 2026: what makes it so special according to Gambero Rosso… tap to discover our excellence There are products you buy for convenience… and others that, once you try them, you rarely switch from. The tuna awarded by Gambero Rosso in 2026 falls into exactly that category. Not just any ordinary supermarket tuna, but
- ["Non tutto il tonno in scatola è uguale"](https://www.oliopinna.it/2026/05/non-tutto-il-tonno-in-scatola-e-uguale/14838/) - Miglior tonno 2026: cosa lo rende speciale secondo il Gambero Rosso.... tocca per conoscere la nostra eccellenza. Ci sono prodotti che compri per comodità… e altri che, una volta provati, difficilmente cambi. Il tonno premiato nel 2026 da Gambero Rosso rientra proprio in questa categoria. Non il classico tonno “qualsiasi” da supermercato, ma un prodotto pensato per
- [Fantastica la prima degustazione dell’anno](https://www.oliopinna.it/2026/03/fantastica-la-prima-degustazione-dellanno/13950/) - FRATELLI PINNA - Ittiri (Ss) "Un’azienda che segnato la sua storia nel mondo dell’olio, ci presenta questa riuscita incursione nel mondo del vino con il Vermentino di Sardegna “Agale” 2024. Di colore paglierino chiaro, ha note di erbe amare, camomilla, mandorla. In bocca è pieno, fine e graffiante. Lo assaggiamo tutti gli anni, da quando è iniziata
- [Nuova Raccolta: 100% Bosana, 100% Sardegna](https://www.oliopinna.it/2026/02/nuova-raccolta-100-bosana-100-sardegna/13904/) - Coste spazzate dal vento, terreno granitico pieno di minerali, sole cocente, raffiche di vento incessanti. La Sardegna è un paesaggio da sogno plasmato da una natura che non collabora educatamente, ti sfida. E per generazioni, gli ulivi ostinati hanno risposto. Da questi antichi boschetti proviene il nostro Antichi Uliveti EVOO, ricavato da un'unica cultivar di
- [FlosOlei 2026](https://www.oliopinna.it/2025/09/flosolei-2026-2/13755/) - Anche quest’anno la nostra azienda è stata inserita nella prestigiosa guida FlosOlei, punto di riferimento internazionale per l’olio extravergine di oliva di qualità. Siamo orgogliosi di aver ottenuto il punteggio di 95/100, un risultato che premia il nostro impegno quotidiano, la passione per la tradizione e la cura che dedichiamo a ogni fase della produzione. Questo riconoscimento
- [Il nostro CARI' sul Corriere della Sera](https://www.oliopinna.it/2025/05/il-nostro-cari-sul-corriere-della-sera/13640/) - Siamo felici e orgogliosi di condividere con voi una splendida notizia: il nostro vino Carì 2022 è stato protagonista di un articolo sul Corriere della Sera, nella rubrica "Gusto a Mille" curata da Elio Ghisalberti. L’articolo mette in risalto la potenza fruttata e la freschezza che contraddistinguono il nostro Carì, un Cagnulari che nasce nei terreni di famiglia
- [5StarWines - The Book 2025](https://www.oliopinna.it/en/2025/05/5starwines-the-book-2025/13636/) - With the rating of 86/100 our CARI', Cagnulari Isola Dei Nuraghi IGT 2022, ranks in the international selection promoted by Vinitaly. An award that rewards the quality and passion we put into our work every day.
- [5StarWines - The Book 2025](https://www.oliopinna.it/2025/05/5starwines-the-book-2025-2/13629/) - Con la valutazione di 86/100 il nostro CARI', Cagnulari Isola Dei Nuraghi IGT 2022, si classifica nella selezione internazionale promossa da Vinitaly. Un riconoscimento che premia la qualità e la passione che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro.
- [Table Olives 2024 section - IV edizione Concorso Nazionale ERCOLE OLIVARIO](https://www.oliopinna.it/en/2025/01/table-olives-2024-section-iv-edizione-concorso-nazionale-ercole-olivario/13539/) - Mention of Merit Young Entrepreneur, reserved for the owner under 40 who has obtained the best score.
- [Sezione Olive da Tavola 2024 - IV edizione Concorso Nazionale ERCOLE OLIVARIO](https://www.oliopinna.it/2025/01/sezione-olive-da-tavola-2024-iv-edizione-concorso-nazionale-ercole-olivario/13532/) - Menzione di Merito Giovane Imprenditore, riservato al titolare under 40 che ha ottenuto il miglior punteggio.
- [Vinibuoni d'Italia](https://www.oliopinna.it/en/2024/10/vinibuoni-ditalia/13386/) - 4 stars for the Cagnulari Cari' Isola dei Nuraghi IGT on the guide Vinibuoni d'Italia in the section VINI DA NON PERDERE
- [Vinibuoni d'Italia](https://www.oliopinna.it/en/2024/10/vinibuoni-ditalia/13386/) - 4 stars for the Cagnulari Cari' Isola dei Nuraghi IGT on the guide Vinibuoni d'Italia in the section VINI DA NON PERDERE
- [Vinibuoni d'Italia](https://www.oliopinna.it/2024/10/vini-buoni-ditalia/13381/) - 4 stelle per il Cagnulari Cari' Isola dei Nuraghi IGT sulla guida Vinibuoni d'Italia nella sezione VINI DA NON PERDERE
- [CARI' - 3° Ranked among "I migliori Cagnulari"](https://www.oliopinna.it/en/2024/08/cari-3-ranked-among-i-migliori-cagnulari/13342/) - Guide to the best wines of Sardinia 2025 by "vinodabere"
- [CARI' - 3° Classificato tra "I migliori Cagnulari"](https://www.oliopinna.it/2024/08/cari-3-classificato-tra-i-migliori-cagnulari/13336/) - Guida ai migliori vini della Sardegna 2025 da "vinodabere"
- [Selezione Olive da mensa: 2° classificato al Concorso Ercole Olivario](https://www.oliopinna.it/en/2023/12/selezione-olive-da-mensa-2-classificato-al-concorso-ercole-olivario/13303/) - For the 2023 edition - Competition for the category “Olive al naturale fermentate al naturale“. We are arrived 2nd ranked – the Società Agricola Fratelli Pinna of Sardinia with Bosana olives in brine..
- [Selezione Olive da mensa: 2° classificato al Concorso Ercole Olivario](https://www.oliopinna.it/2023/12/selezione-olive-da-mensa-2-classificato-al-concorso-ercole-olivario-2/12871/) - Per l'edizione 2023 – Concorso per la categoria “Olive al naturale fermentate al naturale“. Siamo arrivati come 2° Classificato – la Società Agricola Fratelli Pinna della Sardegna con le olive Bosana in salamoia.
- [WINE & FOOD FESTIVAL PORTO CERVO 12/14 MAGGIO 2023](https://www.oliopinna.it/2023/05/wine-food-festival-porto-cervo-12-14-maggio-2023/12810/)
- [Bronze A' Design Award 2023](https://www.oliopinna.it/2023/05/bronze-a-design-award-2023-2/12805/) - Il progetto di packaging design per gli Oli Pinna si è aggiudicato il Bronze A' Design Award all'ultima edizione del concorso A' Design Award & Competition che premia le migliori espressioni del design nei vari settori in tutto il mondo.
- [Taste, la tre giorni dedicata alle eccellenze del gusto](https://www.oliopinna.it/2023/02/taste-la-tre-giorni-dedicata-alle-eccellenze-del-gusto/12790/) - Il tema di questa edizione di Taste, dal 4 al 6 febbraio 2023 presso la Fortezza da Basso di Firenze, è la musica Jazz che da il nome al titolo della kermesse: Jazzy Taste è gusti, profumi, sapori ricercati, coltivati, inventati e ritrovati in continua sperimentazione ed esperienze coinvolgenti,e concentrate sulla coralità dei cinque sensi. Olio Pinna - Padiglione centrale, piano terra. Stand
- [Oli d’Italia 2022 – Gambero Rosso](https://www.oliopinna.it/en/2022/04/oli-ditalia-2022-gambero-rosso/13307/) - Special awards Denocciolato Monocultivar Bosanna.
- [Oli d’Italia 2022 – Gambero Rosso](https://www.oliopinna.it/2022/04/oli-ditalia-2022-gambero-rosso-2/12723/) - Premio speciale Denocciolato Monocultivar Bosanna.
- [TASTE 26/28 marzo -FORTEZZA DA BASSO-FIRENZE](https://www.oliopinna.it/2022/03/taste-26-28-marzo-fortezza-da-basso-firenze/12706/) - TASTE 26/28 marzo -FORTEZZA DA BASSO-FIRENZE PADIGLIONE CENTRALE PIANO TERRA STAND F/19 Cari amici, Finalmente potremo incontrarci. Saremo presenti a Taste dal 26 al 28 marzo alla Fortezza da Basso. Vi aspettiamo per una degustazione dei nostri prodotti storici e le novità. Fratelli Pinna Scarica il tast tour
- [Ventresca di tonno rosso di corsa - Gambero Rosso](https://www.oliopinna.it/2022/02/ventresca-di-tonno-rosso-di-corsa-gambero-rosso/12689/) - "La forza di questa ventresca sta nell'olio, un extravergine di grande finezza e precisione, il denocciolato da oliva Losanna di una delle migliori aziende olearie della Sardegna" Articolo Gambero RossoDownload fonte: Gambero Rosso
- [Saremo a Milano Golosa 16/17 Ottobre](https://www.oliopinna.it/2021/10/saremo-a-milano-golosa-16-17-ottobre/12663/) - Milano Golosa 16/17 Ottobre 2021 Vi aspettiamo
- [Alla scoperta del Gusto Italiano](https://www.oliopinna.it/2021/05/alla-scoperta-del-gusto-italiano-2/12194/) - di Davide Polini - Il Gastronauta Nelle tenute di Prato Comunale e di Ochila, dagli anni ’40 a oggi l’azienda agricola sarda Fratelli Pinna coltiva, nella logica di sistema integrato, ulivi dalla bassa resa e dall’ottima qualità e campi da cui ricava pregiato olio extravergine d’oliva e gustose conserve.
- [I Sapori d'Italia dall'A alla Z](https://www.oliopinna.it/2021/05/i-sapori-ditalia-dalla-alla-z/12191/) - di Lucia Granello Siamo molto fieri e felici di essere stati citati in questo libro della giornalista di Repubblica Licia Granello, I Sapori d’Italia: “Un viaggio gastronomico attraverso l’Italia, alla ricerca di materie prime di qualità e di storie di uomini e donne che hanno dato vita alle migliori produzioni del Made in Italy a tavola.”
- [Oli, vino e sott'oli Pinna - Il cuore buono della Sardegna](https://www.oliopinna.it/2021/05/oli-vino-e-sottoli-pinna-il-cuore-buono-della-sardegna/12165/) - di Roberto Vitali - Da Sassari nelle migliori gastronomie e in noti ristoranti i prodotti dell'azienda agricola dei fratelli Pinna. Spiccano il denocciolato di Bosana, pane, pasta e la ventresca di tonno.
- [Sam Gugino in Wine Spectator - Extending the Olive Branch](https://www.oliopinna.it/2021/04/sam-gugino-in-wine-spectator-extending-the-olive-branch/12184/) - Antichi Uliveti from Sardegna: "I liked the herbaceous ness and cardoonlike bitterness of Antichi Ulivetti".
- [Carciofo e Bosana la Sardegna in vasetto](https://www.oliopinna.it/2021/04/carciofo-e-bosana-la-sardegna-in-vasetto/12177/) - di Francesco Velluzzi - Gazzetta dello Sport. La famiglia Pinna di Ittiri ha creato una filiera completa: produce sia le verdure sia l'olio.
- [Maccia D'Agliastru - La cucina Italiana](https://www.oliopinna.it/2021/04/maccia-dagliastru-la-cucina-italiana/12172/) - Fruttato, ha anche una persistente nota piccante data dalla spremitura di sole olive Bosana, cultivar locale che lo scrittore e apronomo Columella, nel suo De re Rustica, citava per l'olio degli imperatori romani. L'azienda familiare che lo produce, alle porte di Sassari, propone anche conserve di tonno e i malloreddus, la tipica pasta secca locale.
- [Bosana, l'oliva più amata dell'isola](https://www.oliopinna.it/2021/04/bosana-loliva-piu-amata-dellisola/12157/) - di Daniele Miccione - La bosana è l'oliva più diffusa e apprezzata della Sardegna. Ha sentori di cardo e carciofo, un piacevole equilibrio tra amaro e piccante.
- [Dall'olio al vino, o dal vino all'olio, è strada quasi obbligata](https://www.oliopinna.it/2021/04/dallolio-al-vino-o-dal-vino-allolio-e-strada-quasi-obbligata/12048/) - Di Gianni Mura - I fratelli Pinna hanno seguito la prima. In Sardegna e nel resto d'Italia il loro nome è abbinato all'oliva Bosana. Avevano cominciato entrambi i nonni, Leonardo e Giovanni Maria, negli anni Quaranta. Poi, fino al 1997, papà Sebastiano.
- [Fratelli Pinna a Linea Verde](https://www.oliopinna.it/2017/04/fratelli-pinna-a-linea-verde/11269/) - I Fratelli Pinna sono stati intervistati per Linea Verde del 22 Aprile 2017. Grazie a tutti per la puntata stupenda sul nostro olio e i nostri carciofi, potete vedere la puntata qui http:/www.raiplay.it/video/2017/04/Linea-verde-Da-Alghero-al-Supramonte-tra-i-carciofi-fiori-di-primavera-e-le-arcaiche-ricette-del-Lanaitto-e8da18e3-2938-40d7-8a24-c4d8d9df4907.html
- [Alla scoperta del Gusto Italiano](https://www.oliopinna.it/2016/09/alla-scoperta-del-gusto-italiano/11257/) - Nelle tenute di Prato Comunale e di Ochila, dagli anni '40 a oggi l'azienda agricola sarda Fratelli Pinna coltiva, nella logica di sistema integrato, ulivi dalla bassa resa e dall'ottima qualità e campi da cui ricava pregiato olio extravergine d'oliva e gustose conserve. La tenuta di Prato Comunale è alle porte di Sassari: trenta ettari
- [Denocciolato di Bosana su Ristoranti Febbraio 2016](https://www.oliopinna.it/2016/03/denocciolato-di-bosana-su-ristoranti-febbraio-2016/11240/) - Ristoranti di Febbraio 2016 parla di noi: "Giallo oro dai riflessi verdi, limpido alla vista. Al naso si apre con note fruttate erbacee di media intensità, con una netta percezione floreale. Al palato è morbido ed ha una buona fluidità, con sensazioni fini e delicate, l'amaro e il piccante risultano lievi ed armonici, e altrettanto
- [Extravergine Denocciolato di Bosana su La Repubblica](https://www.oliopinna.it/2015/12/extravergine-denocciolato-di-bosana-su-la-repubblica/11150/) - Armonico. Premia le produzioni più felici, regalando la sensazione di perfetto equilibrio tra colore, naso, sapore e consistenza. Rispettoso ed elegante su carni bianche e pesci al vapore. Licia Granello
- [Maccia d'Agliastru sull'Atlante degli Oli Italiani](https://www.oliopinna.it/2015/10/english-maccia-dagliastru-sullatlante-degli-oli-italiani/11067/) - Pinna, Maccia D'Agliastru Olio: Giallo Oro dai toni verdolini, al naso ha profumi floreali con rimandi a banana e mela. Armonico ed equilibrato al palato, ha sentori vegetali di carciofo decisi e marcati, con amaro e piccante ben dosati. In chiusura una persistente punta piccante e la mandorla. Olive: Bosana FM Azienda Agricola Fratelli Pinna,
- [Le specialità di Pinna tra i sapori d’Italia](https://www.oliopinna.it/2015/10/le-specialita-di-pinna-tra-i-sapori-ditalia/11075/) - Sarda di nascita e bergamasca d’adozione ormai da parecchi anni, Antonella Pinna Masia non ha dimenticato la sua terra natale, anzi, sta facendo di tutto per valorizzare la produzione agroalimentare di qualità di cui la Sardegna va giustamente fiera. Per questa attività nel settore agroalimentare, il profilo professionale di Antonella e i suoi prodotti tipici
- [La grande mela incontra il grande olio](https://www.oliopinna.it/2015/05/la-grande-mela-incontra-il-grande-olio/10982/) - Siamo molto lieti di annunciare che il nostro olio sarà presente al Fancy Food Show di New York dal 28 al 30 giugno. Conoscete qualcuno nella GRANDE MELA? Invitatelo al Fancy Food Show stand #3157 Ci saremo noi e altri produttori d'eccellenza italiani distribuiti nel nuovo continente da Gustiamo.com Siamo molto lieti di annunciare che il
- [Licia Granello, "I sapori d'Italia" 2015](https://www.oliopinna.it/2015/05/licia-granello-i-sapori-ditalia-2015/10978/) - Siamo molto fieri e felici di essere stati citati in questo libro della giornalista di Repubblica Licia Granello, I Sapori d'Italia: "Un viaggio gastronomico attraverso l’Italia, alla ricerca di materie prime di qualità e di storie di uomini e donne che hanno dato vita alle migliori produzioni del Made in Italy a tavola." Licia GranelloSiamo molto
- [Il Gambero Rosso - Recensione 2015](https://www.oliopinna.it/2015/04/il-gambero-rosso-recensione-2015/10974/) - Pinna ha fatto una precisa scelta di campo, olio solo della cultivar bosana e solo denocciolato: l'olio secondo Luigi Veronelli, "pasionario" dell'extravergine ottenuto unicamente dalla polpa delle olive, senza nocciolo. Così per tutta la produzione: l'olio base (Maccia d'Agliastru), il cru (Antichi Uliveti del Prato) e anche le conserve, "perché è un olio più stabile e
- [Veniteci a trovare a Firenze per TASTE](https://www.oliopinna.it/2015/03/veniteci-a-trovare-a-firenze-per-taste/10942/) - Vi aspettiamo allo stand A44 a Firenze presso Taste, dal 7 al 9 Marzo 2015. Vi aspettiamo allo stand A44 a Firenze presso Taste, dal 7 al 9 Marzo 2015.
- [Linea Verdi Orizzonti è venuta a trovarci](https://www.oliopinna.it/2015/02/linea-verdi-orizzonti-e-venuta-a-trovarci/10926/) - Rai 1 e Linea Verde Orizzonti sono venuti a trovare la nostra azienda in Sardegna e a raccontare i nostri territori. Al minuto 34 vedrete il nostro Gavino raccontarvi del carciofo spinoso sardo, una delle nostre specialità mentre al minuto 50 potete vedere come conserviamo i carciofi nell'olio di Bosana denocciolato, che fu riscoperto da Gino
- [Fratelli Pinna: antichi oliveti del prato](https://www.oliopinna.it/2014/10/fratelli-pinna-antichi-oliveti-del-prato/10569/) - L'olio d'oliva sardo sta guadagnando punti su punti nelle preferenze dei buongustai e nei giudizi degli esperti. L'olio sardo dei fratelli Pinna, ad esempio, prodotto nelle campagne di Sassari, è giudicato un grande extravergine, per le sue qualità di delicatezza e insieme di sapidità. Anche la produzione dell'ultima annata - leggiamo in un rapporto di
- [Food Festival ci intervista](https://www.oliopinna.it/2014/09/food-festival-ci-intervista/10522/)
- [Il carciofino spinoso sardo](https://www.oliopinna.it/2014/09/il-carciofo-spinoso-sardo/10757/) - Il carciofo spinoso sardo, quello pregiato di Ittiri, lavorato in casa appena raccolto e tagliato al coltello. L'olio è l'ottimo extravergine della casa, la selezione Antichi Uliveti del Prato, da Bosana. Un buon carciofino artigianale, di bella "faccia" e colore, un po' legnoso alla base, dal sapore "verde" e delicato. Da Gambero Rosso
- [Il Golosario 2014](https://www.oliopinna.it/2014/01/il-golosario-2014/10861/) - Il Golosario 2014 L'olio extravergine denocciolato di oliva varietà Bosana, fruttato e con un retrogusto amarognolo, è prodotto principe di questa azienda: viene utilizzato per conservare e impreziosire le eccellenti verdure sott'olio, frutto del sole sardo e della passione di Antonella Pinna e dei suoi fratelli. La gamma dei sott'oli è vasta: carciofini spinosi, asparagi,
- [Flos Olei (95/98)](https://www.oliopinna.it/2013/12/flos-olei-9598/10858/) - Flos Olei 2013 Continuano a convincere i Fratelli Pinna che sono un punto di riferimento importante dell'olivicoltura regionale e che si distinguono anche per la produzione di ortaggi, poi preparati sott'olio. Eredi di una tradizione familiare che risale al 1940, Antonella Gavino e Leonardo Pinna conducono, con la madre Maria Caterina, 32 ettari di oliveto
- [Sardegna/Guida](https://www.oliopinna.it/2012/09/sardegnaguida/10779/) - Hanno conquistato i golosi di tutta Italia con i carciofini sott'olio. Il segreto di questi produttori di Ittiri è l'olio d'olivo di varietà Bosana, che producono essi stessi. Tra i sott'oli prodotti, pregevoli anche asparagi, melanzane, cavolfiori, cipolline e pomodori. Fonte: Case & Country n. 228 Settembre 2012
- [Pinna, sapori sardi sbarcano a Bergamo](https://www.oliopinna.it/2012/01/pinna-sapori-sardi-sbarcano-a-bergamo/10566/) - L'olio e tutti i sott'oli sono prodotti in Sardegna, nei pressi di Sassari, ma l'anima che manda avanti la commercializzazione del marchio Pinna è a Bergamo, perché a Bergamo risiede ormai da decenni Antonella Pinna Masia, sorella di Leonardo e Gavino Pinna, che stanno a Ittiri, vicino Sassari, dove è l'azienda agricola che produce pregiato
- [Il pranzo perfetto (anche senza cucinare)](https://www.oliopinna.it/2011/12/10734/10734/) - Carciofini spinosi per sognare Chi pensa che il cibo blocchi, non si rende conto che invece fa viaggiare. Dalla pianura Padana a quella di Paestum, dal Nord al Sud, al Centro. Tappa in Toscana per l’olio del Frantoio di Vicopisano di Nicola Bovoli, sulla collina dove i cinghiali vivono allo stato brado. Questa meraviglia deriva
- [L'insuperabile olio prodotto dai fratelli Pinna](https://www.oliopinna.it/2011/06/linsuperabile-olio-prodotto-dai-fratelli-pinna/10562/) - A suo tempo il grande Gino Veronelli si era innamorato del loro olio. «Ho assaggiato un olio delle tue parti, dovresti sentire che bontà- mi confidò un giorno il principe degli enogastronomi italiani - È un denocciolato di Bosana e sulle patate lesse è insuperabile». Aveva ragione, quell'extravergine di oliva era ed è davvero notevole.
- ["Denocciolato di Bosana" di Cucina Italiana](https://www.oliopinna.it/2011/04/denocciolato-di-bosana-di-cucina-italiana/10724/) - Da olive bosana, è giallo ora con riflessi verdolini, limpido. Dai profumi floreali e di mela, al palato è morbido e suadente, con note di carciofo e mandorla e gradevoli toni piccanti. Fonte: Cucina Italiana
- [Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/2010/11/denocciolato-di-bosana/10765/) - Da olive di varietà Bosana denocciolate al 100%. Fruttato medio. Si esprime al meglio su pesce azzurro gratinato, insalate di orzo, zuppe di verdure e legumi, linguine d'astice, aragosta alla catalana, spezzatino di agnello con patate, formaggi di media stagionatura. Fonte: Case & Country
- [L'isola che non c'è](https://www.oliopinna.it/2010/11/lisola-che-non-ce/10762/) - Un omaggio all'olio extravergine a anche all'intelligenza di due produttori che da sempre hanno puntato sulla qualità a tutti i costi senza per questo diventare irraggiungibili. Di irraggiungibile , qui, c'è solo l'utopia della perfezione: per fortuna perché così di può sempre migliorare: per fortuna, perché così si può solo migliorare. E allora, l'idea di
- [Olio e cultura dalla Calabria e dalla Sardegna](https://www.oliopinna.it/2010/11/olio-e-cultura-dalla-calabria-e-dalla-sardegna/10752/) - Fonte: Affari di Gola
- [Asparagi Selvatici di Sardegna](https://www.oliopinna.it/2010/08/asparagi-selvatici-di-sardegna/10782/) - Asparagi selvatici di Sardegna Rari Croccanti , amarognoli. Eccellenti con omelette e uova strapazzate Fonte: Panorama ( 7 Ago 2010 N.32 ) - 08-2010
- [Bietole Selvatiche](https://www.oliopinna.it/2009/12/bietole-selvatiche/10913/) - Per un'oliva pallida, Scrisse Gianni Mosca, si può delirare. E' dunque legittimo un certo entusiasmo all'assaggio delle bietole selvatiche messe sotto exstravergine di oliva dei Fratelli Pinna di Ittiri (Sassari). Voto 8 Gianni Mura Fonte: La Repubblica
- [Fratelli Pinna, l'olio sardo con la testa a Bergamo](https://www.oliopinna.it/2008/05/fratelli-pinna-lolio-sardo-con-la-testa-a-bergamo/10721/) - Antonella vive in città da 25 anni e cura il marketing e l'immagine della premiata ditta sassarese condotta insieme ai fratelli. Etichette e confezioni vengono realizzate nella nostra provincia. Le braccia in Sardegna, la "testa" a Bergamo. Così l'azienda agricola Fratelli Pinna, trenta ettari di centenari alberi di oliva "bosana" alle porte di Sassari, ha
- [C'è Bio e Bio](https://www.oliopinna.it/2008/01/ce-bio-e-bio/10455/) - Da MENU’ MAGAZINE – Anno XVI N. 31 - 01-2008 Oggi si assiste in Italia, ma il discorso vale anche per altri paesi, a una intensa fioritura di negozi di nicchia dedicate ai prodotti biologici e alle specialità agroalimentari più sfiziose e legate a una tradizione a rischi estinzione. In questo mare magnum non è tutto
- [Sotto gli olivi della Sardegna](https://www.oliopinna.it/2007/08/10785/10785/) - Trenta ettari di centenari alberi di Oliva Bosana per un olio pregiato con delicate note fruttate, un retrogusto di carciofo, cardo e mandorla, coltivazioni biologica di fave, carciofi, asparagi verdi, infine una lavorazione manuale del raccolto freschissimo, che passa direttamente dal campo al vasetto: ecco la ricetta dei Fratelli Pinna, che hanno saputo valorizzare in
- [Maccia D'Agliastru](https://www.oliopinna.it/2007/06/maccia-dagliastru/10789/) - Maccia D'Agliastru da olive Bosana. Giallo oro con toni verdolini, ha profumi che rimandano alla banana e alla mela. Armonico ed equilibrato al palato, ha sentori vegetali di carciofo decisi e marcati. In chiusura svela una persistente nota piccante. È un fruttato medio: con faraona al curry e mele, fesa di tacchino alla panna, pollo
- [Azienda Agricola Fratelli Pinna](https://www.oliopinna.it/2007/02/azienda-agricola-fratelli-pinna/10774/) - I fratelli Pinna - Gavino e Leonardo seguono i campi a Ittiri, Antonella si occupa del commerciale a Bergamo - proseguono nella tradizionale attività olearia di famiglia, ma con un'ottica moderna e decisamente orientata alla qualità, come dimostrano i tre oli aziendali provenienti dagli oliveti secolari di proprietà, tutti cultivar Bosana, imbottigliati a partire dal
- [Emozioni Enogastronomiche](https://www.oliopinna.it/2006/11/emozioni-enogastronomiche/10742/) - La qualità e la bontà sono ormai solo il minimo comune denominatore di quello che portiamo sulla tavola. Non ci si accontenta di essere presi per la gola ma si pretende che i cibi siano sani, genuini ed eco compatibili. E che abbiano un’anima. Si tratti di un salume di cinta o di un olio
- [Pinna, Olio e Squisitezze sarde](https://www.oliopinna.it/2006/06/pinna-olio-e-squisitezze-sarde/10739/) - "Se la cultura del vino ha fatto passi da gigante negli ultimi anni, quella dell'olio d'oliva è ancora alla preistoria. Per questo dobbiamo incrementare la promozione di questo prodotto, soprattutto nella ristorazione". Lo afferma Antonella Pinna, sarda di nascita, bergamasca d'adozione, titolare coi i fratelli Gavino e Leonardo dell'azienda agricola che porta il loro cognome:
- [Olio "Antichi Uliveti del Prato"](https://www.oliopinna.it/2005/05/olio-antichi-uliveti-del-prato/10732/) - SARDEGNA Ittiri, Sassari Antichi Uliveti del Prato, 2004. L'azienda di famiglia Pinna, fondata nel 1940, è oggi condotta dai fratelli Antonella, Gavino e Leonardo. L'olio che presentiamo è una monocultivar Bosana, ma in commercio vi è pure una versione ricavata da olive denocciolate. Nel bicchiere. Giallo dai riflessi verdolini, ha profumi intensi che rimandano al
- [Degustazioni de Il Sommelier](https://www.oliopinna.it/2005/03/degustazioni-de-il-sommelier/10855/) - Il Sommerlier, Anno XI, Marzo/Aprile 2005 Sardegna, Ittiri, Sassari Antichi Uliveti del Prato, 2004. L'azienda della famiglia Pinna, fondata nel 1940, è oggi condotta dai fratelli Antonella, Gavino e Leonardo. L'olio che presentiamo è un monocultival bosana, ma in commercio vi è pure una versione ricavata dalle olive denocciolate. Nel bicchiere. Giallo dai riflessi verdolini,
- [Comprarbene](https://www.oliopinna.it/2003/08/comprarbene-2/10852/) - Gambero Rosso, Anno 12, Numero 139, Agosto 2003 Dedicato a chi si trova ad Alghero o nel Sassarese. Perché l'azienda di Gavino, Leonardo e Antonella Pinna, produttori di deliziosi sott'oli, creme e olio extravergine, si trova nell'entroterra della bella località balneare di origine catalana, a sud di Sassari, con terreni in agro di Ittiri (dove
- [Denocciolato "Bosana" Ittiri](https://www.oliopinna.it/2003/07/denocciolato-bosana-ittiri/10728/) - In una terra in cui la varietà Bosana è protagonista quasi assoluta, ecco un altro olio monocultival, ma ottenuto da olive denocciolate. Giallo tenue alla vista e limpido, si presenta con profumi altrettanto tenui e delicati di oliva, con note di frutta bianca che rimandano alla banana e alla mela. Armonico ed equilibrato al gusto,
- [La recensione di Veronelli del 2001](https://www.oliopinna.it/2003/06/10768/10768/) - La Bosana 2001 dei Fratelli Pinna è una bomba che esplode gagliarda e lascia in gola sensazioni che si contano in minuti. È la bomba dei miei desideri pacifisti. È la guerra infinita degli oliveti ripensati. Insieme agli altri oli del nuovo sud consapevole- quelli raccontati e quelli che racconterò - mi disegna il paesaggio
- [Olio al Carciofo](https://www.oliopinna.it/1999/07/olio-al-carciofo/10748/) - L'oleificio dei fratelli Pinna si trova nella zona Prato Comunale di Sassari dove da secoli, crescono alberi di ulivi della varietà chiamata bosana. Così, alle porte della città, accanto agli alberi da sughero, può capitare di intravedere una macchia verde che dà delle olive davvero singolari, frutto dei terreni argillosi e della presenza del mare
- [Un grande extravergine dalla Sardegna](https://www.oliopinna.it/1999/01/un-grande-extravergine-dalla-sardegna/10745/) - Nella località denominata Prato Comunale, pochi chilometri a sud di Sassari, la famiglia Pinna produce olio extravergine su un territorio che si estende per 200 ettari, di cui una trentina coltivati a olivo. La cultival presente è esclusivamente la Bosana, di buona produttività e di dimensioni medio-piccole, molto resistenti al freddo. La coltivazione è condotta,
- [Bronze A' Design Award 2023](https://www.oliopinna.it/en/2023/05/bronze-a-design-award-2023/13305/) - The packaging design project for Oli Pinna won the Bronze A' Design Award at the latest edition of the A' Design Award Competition that rewards the best expressions of design in various sectors around the world.
- [New Harvest: 100% Bosana, 100% Sardegna](https://www.oliopinna.it/en/2026/02/new-harvest-100-bosana-100-sardegna/13913/) - Wind-whipped coasts, granite soil packed with minerals, blazing sun, relentless maestrale gusts. Sardegna is a dreamy landscape shaped by a nature that doesn’t cooperate politely, it challenges you. And for generations, stubborn olive trees have answered back. From these ancient groves comes our Antichi Uliveti EVOO, made from a single olive cultivar, 100% Bosana, that tastes exactly like
- [Our 'CARI' in the newspaper Corriere della Sera](https://www.oliopinna.it/en/2025/05/our-cari-in-the-newspaper-corriere-della-sera/13644/) - We are happy and proud to share with you a wonderful news: our wine Carì 2022 was the protagonist of an article in Corriere della Sera, in the column "Gusto a Mille" edited by Elio Ghisalberti. The article highlights the fruity power and freshness that distinguish our Carì, a Cagnulari born in family lands in
- [FlosOlei 2026](https://www.oliopinna.it/en/2025/09/flosolei-2026/13759/) - Once again this year, our company has been included in the prestigious Flos Olei guide, an international benchmark for high-quality extra virgin olive oil. We are proud to have achieved a score of 95/100, a result that rewards our daily commitment, our passion for tradition, and the care we dedicate to every stage of production. This recognition confirms
- [The first tasting of the year is fantastic](https://www.oliopinna.it/en/2026/03/the-first-tasting-of-the-year-is-fantastic/13955/) - Fratelli Pinna - Ittiri (SS) "A company that has marked its history in the world of olive oil, presents us with this successful foray into the world of wine with the Vermentino di Sardegna “Agale” 2024. Light straw-colored, it has notes of bitter herbs, chamomile, almond. In the mouth it is full, fine and scratchy.

## Pagine

- [Home](https://www.oliopinna.it/) - L’azienda Agricola F.lli Pinna produce alimenti enogastronomici di eccellente qualità; l’olio d’oliva denocciolato a Sassari è ricavato dalla tipica Bosana sarda
- [Olio extravergine d’oliva](https://www.oliopinna.it/olio-extravergine-oliva-sassari/) - La nostra azienda produce olio extravergine d’oliva a Sassari, una lunga e consolidata tradizione di famiglia al servizio della qualità a tavola
- [Home](https://www.oliopinna.it/en/home-2/) - Azienda Agricola F.lli Pinna produces food and wine of excellent quality; pitted olive oil in Sassari is made from the typical Sardinian Bosana
- [Vino](https://www.oliopinna.it/vino/) - Nell’antica valle di Ochila, tra importanti vestigia storiche, si trovano i nostri vigneti di uve Cannonau e Vermentino dai quali nascono i nostri vini.
- [News ed Eventi](https://www.oliopinna.it/news-ed-eventi/) - Notizie e informazioni sempre aggiornate dal Blog della L’azienda Agricola F.lli Pinna , visitando questa ricca sezione potrai saperne di più sulla nostra attività
- [Chi siamo](https://www.oliopinna.it/chi-siamo/) - La storia di Eticalimenta a Sassari racconta la passione di una famiglia per la terra natia declinata attraverso produzioni agroalimentari di qualità
- [Riconoscimenti e Progetti](https://www.oliopinna.it/riconoscimenti-e-progetti/) - Ecco la fotogallery della Eticalimenta, al suo interno è possibile visionare le strutture aziendali, le nostre lavorazioni e i nostri prodotti
- [Prenotazioni clienti](https://www.oliopinna.it/prenotazioni-clienti/) - Prenota una visita Prenota ora la tua visita guidata nell’azienda agricola Fratelli Pinna Prenota ora!
- [Contatti](https://www.oliopinna.it/contatti/) - Per informazioni su tutti i servizi offerti dalla nostra azienda è possibile contattare direttamente lo staff tecnico e amministrativo allo 079 441100
- [Prenotazioni visite](https://www.oliopinna.it/prenotazioni-visite/) - Prenota una visita Scopri il mondo dell’Azienda Agricola dei Fratelli Pinna con una visita guidata alla nostra azienda. Ti accoglieremo nel nostro frantoio tra uliveti e degustazioni per raccontarti da vicino la nostra storia, i processi di produzione e la passione che mettiamo in ogni bottiglia. Prenota ora la tua visita guidata nell’azienda agricola Fratelli
- [Fregula Sassari](https://www.oliopinna.it/fregula-sassari/) - La nostra azienda porta sulla tua tavola anche un ricco paniere di prodotti cerealicoli sardi, tra questi l’antica tipicità della fregula a Sassari
- [Verdure sott’olio Sassari](https://www.oliopinna.it/conserve/) - Le verdure sott’olio a Sassari dell’azienda Eticalimenta sono specialità biologiche preparate secondo le ricette tradizionali della nostra terra
- [Customer reservations](https://www.oliopinna.it/en/customer-reservations/) - Book a visit Booking Prenota ora la tua visita guidata nell’azienda agricola Fratelli Pinna Prenota ora!
- [Booking guided tours](https://www.oliopinna.it/en/booking-guided-tours/) - Book a visit Booking Discover the world of the Frattelli Pinna Farm with a guided tour of our farm. We will welcome you to our olive mill between olive groves and tastings to tell you up close about our history, production processes and the passion we put into each bottle. Prenota ora la tua visita
- [Around us](https://www.oliopinna.it/en/around-us/) - AZIENDA AGRICOLA FRATELLI PINNA SARDINIA INSIDE Altar and ziggurat of Monte d’accordi Lorem Ipsum is a placeholder text used in the printing and printing industry. Lorem Ipsum has been considered the standard placeholder text since the 16th century, when an anonymous printer took a typeface and assembled it to make a sample text. It has
- [My Account](https://www.oliopinna.it/en/my-account/)
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- [Wine](https://www.oliopinna.it/en/wine/) - In the ancient valley of Ochila, among important historical vestiges, are our vineyards of grapes Cannonau and Vermentino from which our wines are born.
- [Fregula](https://www.oliopinna.it/en/fregula/) - Our company also brings to your table a rich basket of Sardinian grain products, among them the ancient typicality of fregula in Sassari
- [Vegetables in oil](https://www.oliopinna.it/en/vegetables-in-oil/) - The vegetables in oil in Sassari of the company Eticalimenta are organic specialties prepared according to traditional recipes of our land
- [Contact](https://www.oliopinna.it/en/contact/) - For information about all the services offered by our company, you can directly contact the technical and administrative staff at 079 441100
- [News and Events](https://www.oliopinna.it/en/news-and-events/) - News and information always updated by the Blog of theAzienda Agricola F.lli Pinna, visiting this rich section you can learn more about our activity
- [About us](https://www.oliopinna.it/en/about-us/) - The story of Eticalimenta in Sassari tells of a family's passion for the homeland declined through quality agri-food productions
- [Extra virgin olive oil](https://www.oliopinna.it/en/extra-virgin-olive-oil/) - The extra virgin olive oil of Fratelli Pinna OUR OIL The olives harvested in our olive groves and immediately cold-pressed in the hills just outside Sassari give us our three extra virgin oils : Antichi Uliveti del prato, Denocciolato di Bosana and Maccia d'Agliastru . For the production of extra virgin oil, we use our
- [Extra virgin olive oil](https://www.oliopinna.it/en/extra-virgin-olive-oil/) - The extra virgin olive oil of Fratelli Pinna OUR OIL The olives harvested in our olive groves and immediately cold-pressed in the hills just outside Sassari give us our three extra virgin oils : Antichi Uliveti del prato, Denocciolato di Bosana and Maccia d'Agliastru . For the production of extra virgin oil, we use our
- [Awards and Projects](https://www.oliopinna.it/en/awards-and-projects/) - Here is the photo gallery of Eticalimenta, inside it you can view the company structures, our processes and our products
- [Shop](https://www.oliopinna.it/en/shop-2/) - From the heart of Sardinia to your table. Az Agricola F.lli Pinna offers excellent extra virgin olive oil and local agricultural specialties.
- [Shop](https://www.oliopinna.it/negozio/) - Dal cuore della Sardegna alla tua tavola. Az Agricola F.lli Pinna offre olio extravergine d'oliva d'eccellenza e specialità agricole locali.
- [Privacy policy](https://www.oliopinna.it/en/privacy-policy/) - About us Our website is : https://www.oliopinna.it/. What personal data we collect and why we collect it Comments When visitors leave comments on the site, we collect data displayed in the comment form in addition to the visitor’s IP address and browser user agent string to facilitate spam detection. An anonymized string created from your
- [Sales Terms and Conditions](https://www.oliopinna.it/en/sales-terms-and-conditions/) - PremiseThe offer of this online shop is proposed by the company Eticalimenta srl in accordance with the current regulation on electronic commerce and distance contracts. Company's data: ETICALIMENTA SRL P.IVA 03812010167VIA PAGLIA N. 324121 BERGAMO The Customer declares to have read all the above-mentioned information and general conditions of sale, before placing the order.General Conditions
- [Termini e condizioni di vendita](https://www.oliopinna.it/termini-e-condizioni-di-vendita/) - PremessaL’offerta del presente negozio on line viene proposta dalla società Eticalimenta srl In conformità alla vigente disciplina sul commercio elettronico e i contratti a distanza. Dati della società: ETICALIMENTA SRL P.IVA 03812010167VIA PAGLIA N. 324121 BERGAMO Il Cliente dichiara di avere preso visione di tutte le suddette informazioni e condizioni generali di vendita, prima di

## Projects

- [The first tasting of the year is fantastic](https://www.oliopinna.it/en/project/the-first-tasting-of-the-year-is-fantastic/) - Fratelli Pinna - Ittiri (SS) “A company that has marked its history in the world of olive oil, presents us with this successful foray into the world of wine with the Vermentino di Sardegna “Agale” 2024. Light straw-colored, it has notes of bitter herbs, chamomile, almond. In the mouth it is full, fine and scratchy.
- [Fantastica la prima degustazione dell’anno](https://www.oliopinna.it/project/fantastica-la-prima-degustazione-dellanno/) - FRATELLI PINNA – Ittiri (Ss) “Un’azienda che segnato la sua storia nel mondo dell’olio, ci presenta questa riuscita incursione nel mondo del vino con il Vermentino di Sardegna “Agale” 2024. Di colore paglierino chiaro, ha note di erbe amare, camomilla, mandorla. In bocca è pieno, fine e graffiante. Lo assaggiamo tutti gli anni, da quando è iniziata
- [New Harvest: 100% Bosana, 100% Sardegna](https://www.oliopinna.it/en/project/new-harvest-100-bosana-100-sardegna/) - Wind-whipped coasts, granite soil packed with minerals, blazing sun, relentless maestrale gusts. Sardegna is a dreamy landscape shaped by a nature that doesn’t cooperate politely, it challenges you. And for generations, stubborn olive trees have answered back. From these ancient groves comes our Antichi Uliveti EVOO, made from a single olive cultivar, 100% Bosana, that
- [Nuova Raccolta: 100% Bosana, 100% Sardegna](https://www.oliopinna.it/project/nuova-raccolta-100-bosana-100-sardegna/) - Coste spazzate dal vento, terreno granitico pieno di minerali, sole cocente, raffiche di vento incessanti. La Sardegna è un paesaggio da sogno plasmato da una natura che non collabora educatamente, ti sfida. E per generazioni, gli ulivi ostinati hanno risposto. Da questi antichi boschetti proviene il nostro Antichi Uliveti EVOO, ricavato da un'unica cultivar di
- [Our ‘CARI’ in the newspaper Corriere della Sera](https://www.oliopinna.it/en/project/our-cari-in-the-newspaper-corriere-della-sera/) - We are happy and proud to share with you a wonderful news: our wine Carì 2022 was the protagonist of an article in Corriere della Sera, in the column “Gusto a Mille” edited by Elio Ghisalberti. The article highlights the fruity power and freshness that distinguish our Carì, a Cagnulari born in family lands in
- [Il nostro CARI’ sul Corriere della Sera](https://www.oliopinna.it/project/il-nostro-cari-sul-corriere-della-sera/) - Siamo felici e orgogliosi di condividere con voi una splendida notizia: il nostro vino Carì 2022 è stato protagonista di un articolo sul Corriere della Sera, nella rubrica “Gusto a Mille” curata da Elio Ghisalberti. L’articolo mette in risalto la potenza fruttata e la freschezza che contraddistinguono il nostro Carì, un Cagnulari che nasce nei terreni di famiglia
- [5StarWines- The Book 2025](https://www.oliopinna.it/en/project/5starwines-the-book-2025/) - With the rating of 86/100 our CARI', Cagnulari Isola Dei Nuraghi IGT 2022, ranks in the international selection promoted by Vinitaly. An award that rewards the quality and passion we put into our work every day.
- [5StarWines - The Book 2025](https://www.oliopinna.it/project/5starwines-the-book-2025-2/) - Con la valutazione di 86/100 il nostro CARI', Cagnulari Isola Dei Nuraghi IGT 2022, si classifica nella selezione internazionale promossa da Vinitaly. Un riconoscimento che premia la qualità e la passione che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro.
- [2°nd ranked in the Competition Ercole Olivario – Sezione Olive da Tavola](https://www.oliopinna.it/en/project/2nd-ranked-in-the-competition-ercole-olivario-sezione-olive-da-tavola/) - Ediction 2023 - Competition for the category "Olive al naturale fermentate al naturale". 2d ranked – Società Agricola Fratelli Pinna of Sardinia with bosana olives in brine
- [2° classificato al Concorso Ercole Olivario – Sezione Olive da Tavola](https://www.oliopinna.it/project/2-classificato-al-concorso-ercole-olivario-sezione-olive-da-tavola/) - Edizione 2023 - Concorso per la categoria "Olive al naturale fermentate al naturale". 2° Classificato – la Società Agricola Fratelli Pinna della Sardegna con le olive Bosana in salamoia
- [SLOW FOOD PRESIDIO 2023](https://www.oliopinna.it/en/project/slow-food-presidio-2023/)
- [SLOW FOOD PRESIDIO 2023](https://www.oliopinna.it/project/slow-food-presidio-2023-2/)
- [GAMBERO ROSSO](https://www.oliopinna.it/en/project/gambero-rosso/)
- [GAMBERO ROSSO](https://www.oliopinna.it/project/gambero-rosso-2/)
- [Guide to extra virgin olive oil 2023](https://www.oliopinna.it/en/project/guide-to-extra-virgin-olive-oil-2023/) - Slow Food - Antichi Uliveti del Prato – F.lli Pinna
- [Guida agli extravergini 2023 - Presidio](https://www.oliopinna.it/project/guida-agli-extravergini-2023-presidio/) - Attestato Slow Food per gli Antichi Uliveti del Prato – F.lli Pinna
- [Oli d'Italia 2022 - Gambero Rosso](https://www.oliopinna.it/en/project/oli-ditalia-2022-gambero-rosso/) - Denocciolato Monocultivar Bosana - F.lli Pinna
- [Oli d'Italia 2022 - Gambero Rosso](https://www.oliopinna.it/project/oli-ditalia-2022-gambero-rosso-2/) - Denocciolato Monocultivar Bosana - F.lli Pinna
- [Vermentino di Sardegna Doc Agale 2020 - Vinibuoni d'Italia](https://www.oliopinna.it/en/project/vermentino-di-sardegna-doc-agale-2020-vinibuoni-ditalia/) - was included in the section NOT TO BE MISSED of the guide Vinibuoni d'Italia, having reached the maximum rating of 4 stars for its pleasantness, match to the vine and balance.ViniBuoni d'Italia - Touring Club Edizione 2022
- [Vermentino di Sardegna Doc Agate 2020 - Vinibuoni d'Italia](https://www.oliopinna.it/project/vermentino-di-sardegna-doc-agate-2020-vinibuoni-ditalia/) - è stato inserito nella sezione VNI DA NON PERDERE della guida Vinibuoni d'Italia, avendo raggiunto la valutazione massima di 4 stelle per la sua piacevolezza, corrispondenza al vitigno ed equilibrio. ViniBuoni d'Italia - Touring Club Edizione 2022
- [Guide to extravirgin olive oil 2021 - Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/en/project/guide-to-extravirgin-olive-oil-2021-denocciolato-di-bosana/) - Slow Food - Denocciolato di Bosana - F.lli Pinna
- [Guida agli extravergini 2021 - Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/project/guida-agli-extravergini-2021-denocciolato-di-bosana/) - Attestato Slow Food per il Denocciolato di Bosana - F.lli Pinna
- [Guide to extravirgin olive oil 2021](https://www.oliopinna.it/en/project/guide-to-extravirgin-olive-oil-2021/) - Slow Food - Antichi Uliveti del Prato - F.lli Pinna
- [Guida agli extravergini 2021](https://www.oliopinna.it/project/guida-agli-extravergini-2021/) - Attestato Slow Food per gli Antichi Uliveti del Prato - F.lli Pinna
- [Guide to extravirgin olive oil 2020 - Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/en/project/guide-to-extravirgin-olive-oil-2020-denocciolato-di-bosana/) - Slow Food - Denocciolato di Bosana - F.lli Pinna
- [Guida agli extravergini 2020 - Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/project/guida-agli-extravergini-2020-denocciolato-di-bosana/) - Attestato Slow Food per il Denocciolato di Bosana - F.lli Pinna
- [Guide to extravirgin olive oil 2020](https://www.oliopinna.it/en/project/guide-to-extravirgin-olive-oil-2020/) - Slow Food - Antichi Uliveti del Prato - F.lli Pinna
- [Guide to extravirgin olive oil 2020](https://www.oliopinna.it/en/project/guide-to-extravirgin-olive-oil-2020/) - Slow Food - Antichi Uliveti del Prato - F.lli Pinna
- [Guida agli extravergini 2020](https://www.oliopinna.it/project/guida-agli-extravergini-2020/) - Attestato Slow Food per gli Antichi Uliveti del Prato - F.lli Pinna
- [23 Olive in salamoia da non perdere](https://www.oliopinna.it/project/23-olive-in-salamoia-da-non-perdere/) - Famosi per l’olio di bosana denocciolato, i fratelli Pinna trasformano la stessa cultivar in una signora oliva da mensa, elegante e di carattere. Colti- vate e raccolte nella propria azienda agricola, vengono la- sciate in acqua, sale e limone per almeno 30 giorni, poi in soluzione salina per minimo un anno, quindi in conteni- tori
- [Oli d'Italia 2020 - Tre foglie - Gambero Rosso](https://www.oliopinna.it/en/project/oli-ditalia-2020-tre-foglie-gambero-rosso/) - Antichi Uliveti del Prato Monocultivar Bosana
- [Oli d'Italia 2020 - Tre foglie - Gambero Rosso](https://www.oliopinna.it/project/oli-ditalia-2020-tre-foglie-gambero-rosso-2/) - Antichi Uliveti del Prato Monocultivar Bosana
- [2017 Agale Vermentino di Sardegna - The WH Award Rosso 2020](https://www.oliopinna.it/en/project/2017-agale-vermentino-di-sardegna-the-wh-award-rosso-2020/) - F.lli Pinna - 2017 Agale Vermentino di Sardegna DOP
- [2017 A'Gale Vermentino di Sardegna - The WH Award Rosso 2020](https://www.oliopinna.it/project/2017-agale-vermentino-di-sardegna-the-wh-award-rosso-2020-2/) - F.lli Pinna - 2017 A'Gale Vermentino di Sardegna DOP
- [Blue finn tuna - The WineHunter Award Rosso 2020](https://www.oliopinna.it/en/project/blue-finn-tuna-the-winehunter-award-rosso-2020/) - F.lli Pinna - Blue finn tuna
- [Tonno rosso - The WineHunter Award Rosso 2020](https://www.oliopinna.it/project/tonno-rosso-the-winehunter-award-gold-2020/) - F.lli Pinna - Tonno rosso di corsa
- [Pomodorini secchi in olio EVO - The WineHunter Award Rosso 2020](https://www.oliopinna.it/project/pomodorini-secchi-in-olio-evo-the-winehunter-award-rosso-2020/) - F.lli Pinna - Pomodorini secchi In Olio EVO Denocciolato di Bosana
- [Favette in olio EVO - The WineHunter Award Rosso 2020](https://www.oliopinna.it/project/favette-in-olio-evo-the-wh-award-rosso-2020/) - F.lli Pinna - Favette In Olio EVO Denocciolato
- [Antichi Uliveti del Prato - The WH Award Rosso 2020](https://www.oliopinna.it/project/antichi-uliveti-del-prato-the-wh-award-rosso-2020/) - F.lli Pinna - Antichi Uliveti del Prato olio EVO
- [Ventresca di tonno rosso - The WineHunter Award Gold 2020](https://www.oliopinna.it/project/ventresca-di-tonno-rosso-the-winehunter-award-gold-2020/) - F.lli Pinna - Ventresca di tonno rosso di corsa
- [Carciofini in olio - The WineHunter Award Gold 2020](https://www.oliopinna.it/project/carciofini-in-olio-the-winehunter-award-gold-2020/) - F.lli Pinna - Carciofini In Olio EVO Denocciolato
- [2018 AGale Vermentino di Sardegna - The WH Award Rosso 2019](https://www.oliopinna.it/project/2018-agale-vermentino-di-sardegna-the-wh-award-rosso-2019/) - F.lli Pinna - 2017 A'Gale Vermentino di Sardegna DOP
- [2017 A'Gale Vermentino di Sardegna - The WH Award Rosso 2019](https://www.oliopinna.it/project/2017-agale-vermentino-di-sardegna-the-wh-award-rosso-2019/) - F.lli Pinna - 2017 A'Gale Vermentino di Sardegna DOP
- [Antichi Uliveti del Prato - The WH Award Rosso 2019](https://www.oliopinna.it/project/antichi-uliveti-del-prato-the-wh-award-rosso-2019/) - F.lli Pinna - Antichi Uliveti del Prato
- [Pomodorini secchi in olio - The WH Award Rosso 2019](https://www.oliopinna.it/project/pomodorini-secchi-in-olio-the-wh-award-rosso-2019/) - F.lli Pinna - Pomodorini secchi In Olio EVO Denocciolato di Bosana
- [Favette in olio - The WH Award Rosso 2019](https://www.oliopinna.it/project/favette-in-olio-the-wh-award-rosso-2019/) - F.lli Pinna - Favette In Olio EVO Denocciolato
- [Denocciolato di Bosana - The WH Award Gold 2019](https://www.oliopinna.it/project/denocciolato-di-bosana-the-wh-award-gold-2019/) - F.lli Pinna - Denocciolato di Bosana olio EVO
- [Carciofini in olio - The WH Award Gold 2019](https://www.oliopinna.it/project/classifica-olive-gambero-rosso/) - F.lli Pinna - Carciofini In Olio EVO Denocciolato

## Prodotti

- [Olio extravergine Maccia d'Agliastru](https://www.oliopinna.it/prod/olio-extravergine-maccia-dagliastru/) - Il Maccia d'Agliastru si presenta di colore giallo oro tenue alla vista e limpido, con profumi altrettanto tenui e delicati di oliva, note di frutta bianca che rimandano alla banana e alla mela. Armonico ed equilibrato al gusto, pur con sensazioni fruttate assai decise e marcate si evidenzia per eleganza e finezza. Indicato per antipasti e piatti di mare; ottimo su legumi, carni e verdure
- [Olio extravergine Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/prod/olio-extravergine-denocciolato-di-bosana/) - L’olio denocciolato ha un’acidita più bassa ed un contenuto di polifenoli quasi doppio rispetto ad un olio tradizionale franto col nocciolo. Dal colore giallo oro tenue e limpido; si presenta con profumi altrettanto tenui e delicati di oliva con note di frutta bianca che rimandano alla banana e alla mela. Armonico ed equi- librato al gusto, pur con sensazioni fruttate assai decise e marcate, oltre che persistenti e nette anche in chiusura, si evidenzia per eleganza e finezza. La sensazione di amaro e piccante, decisa ed equilibrata, unita alla buona fluidità, lo rendono amabile al palato. Indicato per antipasti e primi piatti di mare; ottimo su legumi, verdure, arrosti e grigliate di carne.
- [Olio extravergine Antichi Uliveti del Prato](https://www.oliopinna.it/prod/olio-extravergine-antichi-uliveti-del-prato/) - Di colore giallo oro intenso dalle note verdi, l'Antichi Uliveti, al naso presenta eleganti e complesse note fruttate, con netti rimandi alla frutta esotica, alla mela e ai fiori mediterranei. Si percepisce morbido al palato, ha buona fluidità, con amaro e piccante in buona evidenza ma mai disarmonici. Ben si adatta a pietanze anche delicate. Ideale a crudo con minestre di verdure, pesci e carni grigliate.
- [Olio extravergine Antichi Uliveti - Luxury](https://www.oliopinna.it/prod/olio-extravergine-antichi-uliveti-luxury/) - L'Antichi Uliveti presentato nella raffinata bottiglia in vetro della collezione "Luxury", è un prodotto che unisce eccellenza e stile. Il design elegante e sofisticato del packaging non solo protegge la qualità dell’olio, ma lo rende un vero oggetto di prestigio, perfetto per arricchire le tavole più esclusive. Ideale per chi cerca un condimento di alta qualità con un’estetica ricercata, questo olio si presta a essere il protagonista non solo dei piatti, ma anche della mise en place.
- [Olio extravergine Agliastru - Luxury](https://www.oliopinna.it/prod/olio-extravergine-agliastru-luxury/) - L'olio extravergine Maccia d'Agliastru, confezionato nel prestigioso formato "Luxury", si presenta in una bottiglia elegante che riflette l'eccellenza del prodotto. Il packaging, curato nei minimi dettagli, non solo preserva la freschezza e le qualità organolettiche dell'olio, ma aggiunge anche un tocco di raffinatezza alla tua tavola. Perfetto per chi cerca un prodotto di alta qualità con un'estetica sofisticata, il formato Luxury rende questo olio un'ottima scelta anche come regalo esclusivo.
- [Olio extravergine Denocciolato di Bosana - Luxury](https://www.oliopinna.it/prod/olio-extravergine-denocciolato-di-bosana-luxury/) - L’olio Denocciolato 100% Bosana, racchiuso nell’esclusiva bottiglia in vetro della collezione "Luxury", rappresenta un connubio perfetto tra qualità e design. Questo packaging elegante e curato nei dettagli eleva l’esperienza del prodotto, trasformandolo in un simbolo di raffinatezza. Ideale per chi desidera un olio pregiato non solo per il suo sapore autentico, ma anche per la sua presentazione sofisticata, perfetta per arricchire la tavola con un tocco di lusso e stile.
- [Pomodorini Ciliegino secchi in Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/prod/pomodorini-ciliegino-secchi-in-denocciolato-di-bosana/) - I Pomodorini Secchi sono una delizia mediterranea dei Fratelli Pinna, arricchiti con acciughe e capperi per un sapore intenso e armonioso. Conservati in olio extravergine di oliva Denocciolato, racchiudono tutto il gusto autentico della tradizione.
- [Extravirgin olive oil Maccia d'Agliastru](https://www.oliopinna.it/en/prod/extravirgin-olive-oil-maccia-dagliastru/) - Maccia d'Agliastru has a pale golden yellow color and a clear appearance, with equally delicate and subtle aromas of olives, complemented by notes of white fruit reminiscent of banana and apple. On the palate, it is harmonious and well-balanced, with pronounced fruity sensations that stand out for their elegance and finesse. Ideal for appetizers and seafood dishes; excellent with legumes, meats, and vegetables.
- [Extravirgin olive oil Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/en/prod/extravirgin-olive-oil-denocciolato-di-bosana/) - Denocciolato olive oil has lower acidity and nearly twice the polyphenol content compared to traditional oil extracted with the pit. It has a pale golden yellow color and a clear appearance, offering delicate and subtle aromas of olives, with hints of white fruit reminiscent of banana and apple. On the palate, it is harmonious and well-balanced, with pronounced, persistent, and clean fruity sensations, standing out for its elegance and finesse. The distinct yet balanced bitterness and spiciness, combined with its smooth texture, make it particularly pleasant to taste. Ideal for seafood appetizers and first courses, it is also excellent with legumes, vegetables, roasts, and grilled meats.
- [Extravirgin olive oil Antichi Uliveti del Prato](https://www.oliopinna.it/en/prod/extravirgin-olive-oil-antichi-uliveti-del-prato/) - With an intense golden yellow color and green highlights, this oil presents elegant and complex fruity aromas, with distinct notes of exotic fruit, apple, and Mediterranean flowers. On the palate, it is smooth and fluid, with well-balanced bitterness and spiciness that are pronounced yet harmonious.
- [Crema di carciofini in Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/prod/crema-di-carciofini-in-denocciolato-di-bosana/) - I Carciofini in Olio EVO Denocciolato sono una specialità unica, preparata con carciofini spinosi sardi e conservata in pregiato olio extravergine di oliva. Realizzati con ingredienti naturali, offrono un gusto genuino e raffinato, ideale per arricchire ogni occasione.
- [Favette in Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/prod/favette-in-denocciolato-di-bosana/) - Le Favette sott’olio sono una prelibatezza artigianale preparata con cura dai Fratelli Pinna utilizzando fave fresche di campo di Ittiri (SS), conservate in olio extravergine di oliva per esaltarne il sapore autentico e naturale. La ricetta, semplice e tradizionale, prevede solo l'aggiunta di aceto di vino bianco, sale e pepe, senza l’utilizzo di conservanti artificiali.
- [Olive Bosana in salamoia naturale](https://www.oliopinna.it/prod/olive-bosana-in-salamoia-naturale/) - Le Olive Bosana in Salamoia Naturale dei Fratelli Pinna sono un prodotto genuino e tradizionale, preparato con olive di alta qualità e lavorato con metodi naturali. Perfette per aperitivi o per arricchire i tuoi piatti, offrono un gusto autentico e equilibrato che richiama i sapori della Sardegna.
- [Vellutata di asparagi in Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/prod/vellutata-di-asparagi-in-denocciolato-di-bosana/) - Un’eccellenza gastronomica preparata con asparagi verdi freschi e l'olio extravergine d’oliva “Denocciolato di Bosana”. Dal gusto delicato e autentico, questa vellutata è ideale per arricchire antipasti di terra, accompagnare formaggi o creare ricette creative, esaltando i sapori della cucina naturale.
- [Crema di olive Bosana](https://www.oliopinna.it/prod/crema-di-olive-bosana/) - Una crema dal sapore intenso e avvolgente, ottenuta da sole olive di cultivar Bosana selezionate e lavorate con cura. Perfetta per arricchire bruschette, condire primi piatti o accompagnare formaggi, è l’ideale per chi cerca il gusto autentico della tradizione mediterranea.
- [Fregula Sarda](https://www.oliopinna.it/prod/fregula-sarda/) - La fregula tradizionale è uno dei formati di pasta più iconici della Sardegna, apprezzata per la sua consistenza rustica e il sapore autentico. Realizzata con semola di grano duro sardo, trafilata al bronzo e lavorata con cura, questa pasta si distingue per la sua forma unica e la capacità di trattenere perfettamente i condimenti. Ideale per la preparazione di primi piatti ricchi e saporiti, si abbina perfettamente a frutti di mare, crostacei e salse dal gusto deciso, rendendo ogni ricetta un viaggio nei sapori della tradizione isolana.
- [Malloreddus Artigianali](https://www.oliopinna.it/prod/malloreddus-artigianali/) - I Malloreddus sono uno dei formati di pasta più tipici e rappresentativi della Sardegna, conosciuti anche come "gnocchetti sardi". Questi piccoli e delicati pezzi di pasta hanno una forma leggermente conca e rigata, che permette di trattenere perfettamente i condimenti. Realizzati con semola di grano duro e acqua. La loro consistenza compatta li rende ideali per piatti sostanziosi, ma sono perfetti anche per insalate di pasta fresche. In Sardegna, i Malloreddus sono il simbolo di una cucina semplice, ma ricca di gusto, che affonda le radici nella tradizione e nell'autenticità del territorio.
- [Funghi cardoncello](https://www.oliopinna.it/prod/funghi-cardoncello/) - I Funghi Cardoncelli sott’olio sono una prelibatezza artigianale, realizzata con funghi freschi selezionati e conservati in olio extravergine d’oliva "Denocciolato di Bosana". Dal sapore ricco e avvolgente, sono ideali per arricchire antipasti, piatti di pasta o come accompagnamento a secondi piatti. Un autentico gusto della tradizione, perfetto per ogni occasione.
- [Pane Bistoccu](https://www.oliopinna.it/prod/pane-bistoccu/) - Il Pane Bistoccu è un pane tradizionale sardo, croccante e dal sapore rustico, perfetto per abbinamenti semplici ma ricchi di gusto. Uno degli abbinamenti più tipici è con l'olio extravergine d'oliva, che ne esalta la croccantezza e il sapore, rendendolo ideale come snack o antipasto. Si presta anche ad essere abbinato a formaggi stagionati, come il pecorino sardo, creando un contrasto di consistenze e sapori intensi. Un'altra combinazione perfetta è con i salumi tipici sardi, come la salsiccia o il prosciutto, che si sposano alla perfezione con la sua croccantezza. Inoltre, il Pane Bistoccu può essere utilizzato in zuppe o minestre tipiche della tradizione sarda, dove la sua consistenza resistente assorbe i liquidi, arricchendo il piatto con il suo sapore rustico.
- [Pane Bistoccu integrale](https://www.oliopinna.it/prod/pane-bistoccu-integrale/) - Il Pane Bistoccu Integrale è un pane tradizionale sardo, croccante e dal sapore rustico, perfetto per abbinamenti semplici ma ricchi di gusto. Uno degli abbinamenti più tipici è con l'olio extravergine d'oliva, che ne esalta la croccantezza e il sapore, rendendolo ideale come snack o antipasto. Si presta anche ad essere abbinato a formaggi stagionati, come il pecorino sardo, creando un contrasto di consistenze e sapori intensi. Un'altra combinazione perfetta è con i salumi tipici sardi, come la salsiccia o il prosciutto, che si sposano alla perfezione con la sua croccantezza. Inoltre, il Pane Bistoccu può essere utilizzato in zuppe o minestre tipiche della tradizione sarda, dove la sua consistenza resistente assorbe i liquidi, arricchendo il piatto con il suo sapore rustico.
- [Pane Guttiau](https://www.oliopinna.it/prod/pane-guttiau/) - l Pane Guttiau è una variante del tradizionale pane carasau, arricchito con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale, che gli conferiscono un sapore ancora più intenso e sfizioso. La sua consistenza sottile e croccante lo rende ideale per essere gustato da solo come snack, oppure come accompagnamento a salumi e formaggi tipici della tradizione sarda. Perfetto per aperitivi, il Pane Guttiau può essere servito con paté di olive, creme spalmabili o prodotti sottolio. Inoltre, è un ottimo sostituto del pane in piatti come insalate fresche o zuppe, dove aggiunge un tocco di croccantezza e gusto. La semplicità degli ingredienti e il sapore autentico ne fanno una vera eccellenza della cucina sarda.
- [Pate' Cardoro](https://www.oliopinna.it/prod/pate-cardoro/) - Il nostro pate' Cardoro è un incontro perfetto di sapori intensi e delicati. Realizzata con carciofi selezionati e pomodorini essiccati, unita a olio extravergine d’oliva "Denocciolato di Bosana", questa crema offre un gusto ricco e avvolgente, ideale per arricchire bruschette, condire pasta o dare un tocco speciale a piatti di carne e pesce. Un’autentica prelibatezza che esalta la tradizione del territorio.
- [Crema di Carciofini Piccante in "Denocciolato di Bosana"](https://www.oliopinna.it/prod/crema-di-carciofini-piccante-in-denocciolato-di-bosana/) - I Carciofini Piccanti in Olio EVO Denocciolato sono una specialità unica, preparata con carciofini spinosi sardi e conservata in pregiato olio extravergine di oliva. Realizzati con ingredienti naturali, impreziositi con una nota di piccante, offrono un gusto genuino e raffinato, ideale per arricchire ogni occasione.
- [Patée Carciofi e Bottarga](https://www.oliopinna.it/prod/patee-carciofi-e-bottarga/) - Il Paté Carciofi e Bottarga è una prelibatezza isolana che unisce il gusto delicato del carciofino spinoso sardo alla sapidità della bottarga di muggine. Arricchito con olio extravergine d’oliva “Denocciolato di Bosana”, acciughe, aceto di vino, sale marino e pepe, offre un sapore autentico e naturale, senza conservanti artificiali. Ideale per antipasti raffinati o per arricchire crostini e primi piatti.
- [Carciofini in Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/prod/cuori-di-carciofini-in-denocciolato-di-bosana/) - I Carciofini sott’olio sono una specialità artigianale dei Fratelli Pinna, lavorati a mano e tagliati a coltello per preservarne la delicatezza. Conservati in olio extravergine di oliva, offrono un sapore autentico e raffinato. Disponibili nei due formati, interi o spicchiati, sono perfetti per ogni occasione.
- [Asparagi in Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/prod/asparagi-in-denocciolato-di-bosana/) - Gli Asparagi Verdi in Olio EVO Denocciolato sono una specialità genuina realizzata con passione dai Fratelli Pinna. Preparati con asparagi freschi di alta qualità e conservati in un pregiato olio extravergine di oliva "Denocciolato di Bosana", questi asparagi offrono un gusto autentico e naturale. La ricetta, semplice e tradizionale, prevede solo l'aggiunta di aceto di vino bianco, sale e pepe, senza l’utilizzo di conservanti artificiali.
- [Amaro Fozzas](https://www.oliopinna.it/prod/amaro-fozzas/) - FOZZAS è un liquore che nasce dall’incontro tra tradizione e natura, portando con sé i profumi e i sapori autentici della Sardegna. Preparato con acqua, alcol, zucchero, foglie di ulivo e carciofo, con una nota di agrumi, questo amaro artigianale si distingue per il suo carattere unico. Il suo colore ambrato e il gusto deciso, con note amare e un delicato tocco agrumato, lo rendono una scelta perfetta per ogni occasione.
- [Carì Cagnulari](https://www.oliopinna.it/prod/cari-cagnulari/) - È un vino rosso tipico della Sardegna, che si presenta con un colore rubino brillante e sfumature violacee. Al naso, offre profumi intensi e raffinati di frutti rossi selvatici, come mora e lampone, accompagnati da note di confettura, delicate sfumature floreali e un accenno di spezie. Al palato è pieno e concentrato, con una trama tannica ben definita che si armonizza con la sua morbidezza, rendendolo particolarmente delicato. Perfetto per accompagnare una varietà di specialità isolane, in particolare dai primi piatti saporiti a carni in tegame e formaggi di media stagionatura.
- [Okila Cannonau di Sardegna](https://www.oliopinna.it/prod/okila-cannonau-di-sardegna/) - Di un intenso rosso rubino con riflessi granati, l'Okila si distingue per il suo profilo aromatico ampio e complesso. Al naso emergono note di frutta rossa matura, marasca, frutti di bosco e rosa appassita, con accenni di macchia mediterranea. Al palato è corposo, vellutato e morbido, con tannini levigati che esaltano l'equilibrio tra profumi e sapori. Ideale in abbinamento a piatti di carne grigliata, pesci grassi e formaggi stagionati, offre un'esperienza gustativa raffinata e persistente.
- [Ventresca di tonno rosso di Corsa in Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/prod/ventresca-di-tonno-rosso-di-corsa-in-denocciolato-di-bosana/) - Un taglio pregiato e irresistibile, la ventresca di tonno rosso di Carloforte, pescata con ami e palangari e lavorata interamente a mano per preservarne la freschezza e la qualità. Questo delicato e saporito pezzo, conservato nel nostro olio extravergine d’oliva “Denocciolato di Bosana”, porta in tavola un’esperienza gustativa unica, esaltando il sapore autentico e raffinato della tradizione. Disponibile in formati pensati per ogni esigenza, è il protagonista ideale di piatti ricercati.
- [Tonno rosso di Corsa in Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/prod/tonno-rosso-di-corsa-in-denocciolato-di-bosana/) - Un’eccellenza unica, ottenuta da tonno rosso di Carloforte pescato con ami e palangari, lavorato interamente a mano per garantire la massima freschezza e qualità. Conservato nel nostro olio extravergine d’oliva “Denocciolato di Bosana”, è proposto in formati pensati per soddisfare ogni esigenza, portando in tavola tutto il sapore della tradizione.
- [Agale Vermentino di Sardegna](https://www.oliopinna.it/prod/agale-vermentino-di-sardegna/) - Il nostro Agale si distingue per il suo colore giallo paglierino netto e brillante, con sfumature verdognole. Al naso offre un bouquet lungo e fine, dominato da note di fiori bianchi, leggere sfumature ammandorlate e fruttate di pesca e mela verde. Al palato è fresco, ampio e vellutato, con una gradevole sapidità e un tocco agrumato. Il retrogusto è caratteristico e persistente. Perfetto da gustare come aperitivo o in abbinamento a piatti di mare, pesci delicati, fritture, formaggi freschi, minestre e primi piatti leggeri.
- [Pate' Cardoro](https://www.oliopinna.it/en/prod/pate-cardoro/) - Our Cardoro Paté is a harmonious blend of intense and delicate flavors, crafted from hand-selected spiny artichokes and sun-dried tomatoes, enriched with “Denocciolato di Bosana” extra virgin olive oil. This creamy, rich, and enveloping spread is ideal for bruschetta, pasta, or as a gourmet touch to meat and fish dishes. A true delicacy that celebrates the flavors of Sardinian tradition.
- [Artichoke and bottarga paté](https://www.oliopinna.it/en/prod/artichoke-and-bottarga-pate/) - The Artichoke and Bottarga Paté is a Sardinian delicacy that blends the delicate flavor of Sardinian spiny artichokes with the savory richness of mullet bottarga. Enriched with “Denocciolato di Bosana” extra virgin olive oil, anchovies, wine vinegar, sea salt, and pepper, it delivers an authentic, natural taste, free from artificial preservatives.
- [Artichokes in EVOO](https://www.oliopinna.it/en/prod/artichoke-hearts-in-evoo/) - Artichokes in oil are a traditional specialty by Fratelli Pinna, handcrafted and knife-cut to preserve their delicate texture. Preserved in extra virgin olive oil, they offer an authentic and refined flavor. Available in two versions, whole or sliced, they are perfect for any occasion.
- [Wild Asparagus in EVOO](https://www.oliopinna.it/en/prod/wild-asparagus-in-evoo/) - Wild Asparagus in Extra Virgin Olive Oil "Denocciolato" is a genuine specialty passionately crafted by Fratelli Pinna. Made with fresh, high-quality asparagus and preserved in the finest "Denocciolato di Bosana" extra virgin olive oil, these asparagus spears offer an authentic and natural taste. The simple and traditional recipe includes only white wine vinegar, salt, and pepper, without any artificial preservatives.
- [Wild Asparagus in EVOO](https://www.oliopinna.it/en/prod/wild-asparagus-in-evoo/) - Wild Asparagus in Extra Virgin Olive Oil "Denocciolato" is a genuine specialty passionately crafted by Fratelli Pinna. Made with fresh, high-quality asparagus and preserved in the finest "Denocciolato di Bosana" extra virgin olive oil, these asparagus spears offer an authentic and natural taste. The simple and traditional recipe includes only white wine vinegar, salt, and pepper, without any artificial preservatives.
- [Broad beans in EVOO](https://www.oliopinna.it/en/prod/broad-beans-in-evoo/) - Broad beans in oil are an artisanal delicacy carefully prepared by Fratelli Pinna using fresh field broad beans from Ittiri (SS), preserved in extra virgin olive oil to enhance their authentic and natural flavor. The simple and traditional recipe includes only the addition of white wine vinegar, salt, and pepper, without any artificial preservatives.
- [Dried cherry tomatoes in EVOO](https://www.oliopinna.it/en/prod/dried-cherry-tomatoes-in-evoo/) - The Dried Cherry Tomatoes in EVOO are a Mediterranean delicacy of Fratelli Pinna, enriched with anchovies and capers for an intense and harmonious flavor. Preserved in extra virgin olive oil, they contain all the authentic taste of tradition.
- [Asparagus pateé in EVOO](https://www.oliopinna.it/en/prod/asparagus-patee-in-evoo/) - An excellent cuisine prepared with fresh green asparagus and the extra virgin olive oil "Denocciolato di Bosana". With a delicate and authentic taste, this velvety is ideal to enrich appetizers with earth, accompany cheeses or create creative recipes, enhancing the flavors of natural cuisine.
- [Artichoke patée in EVOO](https://www.oliopinna.it/en/prod/artichoke-patee-in-evoo/) - Artichokes Patée in “Denocciolato” EVO Oil is a unique specialty, made with Sardinian spiny artichokes and preserved in premium extra virgin olive oil. Crafted with natural ingredients, they offer a genuine and refined flavor, perfect for elevating any dish.
- [Bosana olive pateé in EVOO](https://www.oliopinna.it/en/prod/bosana-olive-patee-in-evoo/) - A cream with an intense and enveloping flavor, obtained only from olives of the Bosana cultivar selected and carefully processed. Perfect to enrich bruschetta, season first courses or accompany cheeses, it is ideal for those looking for the authentic taste of Mediterranean tradition.
- [Cardoncello mushrooms](https://www.oliopinna.it/en/prod/cardoncello-mushrooms/) - The Cardoncello mushrooms in oil are a delicacy, made with fresh mushrooms selected and preserved in extra virgin olive oil "Denocciolato di Bosana". With a rich and enveloping flavor, they are ideal to enrich appetizers, pasta dishes or as an accompaniment to main courses. An authentic taste of tradition, perfect for any occasion.
- [“Bosana” olives in brine](https://www.oliopinna.it/en/prod/bosana-olives-in-brine/) - The Bosana Olives in Natural Brine of Fratelli Pinna are a genuine and traditional product, prepared with high quality olives and processed with natural methods. Perfect for aperitifs or to enrich your dishes, they offer an authentic and balanced taste that recalls the flavors of Sardinia.
- [Spicy artichoke patée in EVOO](https://www.oliopinna.it/en/prod/spicy-artichoke-patee-in-evoo/) - Spicy Artichokes Patée in “Denocciolato” EVO Oil is a unique specialty, made with Sardinian spiny artichokes and preserved in premium extra virgin olive oil. Crafted with natural ingredients and enhanced with a spicy touch, they offer a genuine and refined flavor, perfect for elevating any dish.
- [Bluefin tuna in Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/en/prod/bluefin-tuna-in-denocciolato-di-bosana/) - A unique delicacy, made from Carloforte bluefin tuna, line-caught using hooks and longlines, and entirely hand-processed to ensure maximum freshness and quality. Preserved in our “Denocciolato di Bosana” extra virgin olive oil, it is available in various formats to meet every need, bringing the authentic taste of tradition to your table.
- [Bluefin tuna belly in Denocciolato di Bosana](https://www.oliopinna.it/en/prod/bluefin-tuna-belly-in-denocciolato-di-bosana/) - A premium and irresistible cut, Carloforte bluefin tuna belly is line-caught using hooks and longlines and entirely hand-processed to preserve its freshness and quality. This delicate and flavorful piece, preserved in our “Denocciolato di Bosana” extra virgin olive oil, brings to the table a unique tasting experience, enhancing the authentic and refined flavors of tradition. Available in various formats, it is the perfect star of sophisticated dishes.
- [Malloreddus](https://www.oliopinna.it/en/prod/malloreddus/) - Malloreddus, also known as “Sardinian gnocchetti”, are one of the most typical and representative pasta shapes of Sardinia. These small, delicate pasta pieces have a slightly concave and ridged shape, allowing them to hold sauces perfectly. Made with durum wheat semolina and water, their firm texture makes them ideal for hearty dishes, yet they are also perfect for fresh pasta salads. In Sardinia, Malloreddus symbolize a simple yet flavorful cuisine, deeply rooted in tradition and authenticity.
- [Fregula](https://www.oliopinna.it/en/prod/fregula/) - Traditional Fregula is one of the most iconic pasta shapes of Sardinia, renowned for its rustic texture and authentic flavor. Made with Sardinian durum wheat semolina, bronze-drawn, and carefully crafted, this pasta stands out for its unique shape and ability to hold sauces perfectly. Ideal for preparing rich and flavorful first courses, it pairs wonderfully with seafood, shellfish, and bold sauces, turning every recipe into a journey through the flavors of Sardinian tradition.
- [Whole wheat Bread - Pane Bistoccu integrale](https://www.oliopinna.it/en/prod/whole-wheat-bread-pane-bistoccu-integrale/) - Pane Bistoccu Integrale (whole wheat bread) is a traditional Sardinian bread, crispy and rustic in flavor, perfect for simple yet rich pairings. One of the most typical combinations is with extra virgin olive oil, which enhances its crunchiness and taste, making it ideal as a snack or appetizer. It also pairs well with aged cheeses, such as Sardinian pecorino, creating a contrast of textures and intense flavors. Another perfect combination is with traditional Sardinian cured meats, like sausage or prosciutto, which complement its crispiness. Additionally, Pane Bistoccu can be used in soups or stews from Sardinian tradition, where its firm texture absorbs liquids while enriching the dish with its rustic taste.
- [Pane Bistoccu](https://www.oliopinna.it/en/prod/pane-bistoccu/) - Pane Bistoccu is a traditional Sardinian bread, crispy and rustic in flavor, perfect for simple yet rich pairings. One of the most typical combinations is with extra virgin olive oil, which enhances its crunchiness and taste, making it ideal as a snack or appetizer. It also pairs well with aged cheeses, such as Sardinian pecorino, creating a contrast of textures and intense flavors. Another perfect combination is with traditional Sardinian cured meats, like sausage or prosciutto, which complement its crispiness. Additionally, Pane Bistoccu can be used in soups or stews from Sardinian tradition, where its firm texture absorbs liquids while enriching the dish with its rustic taste.
- [Guttiau Bread](https://www.oliopinna.it/en/prod/guttiau-bread/) - Guttiau Bread is a variant of the traditional Carasau bread, enriched with extra virgin olive oil and a pinch of salt, which enhance its flavor, making it even more intense and delicious. Its thin and crispy texture makes it perfect to enjoy on its own as a snack or as an accompaniment to cured meats and cheeses from Sardinian tradition. Ideal for aperitifs, Guttiau Bread can be served with olive pâté, spreadable creams, or preserved vegetables in oil. Additionally, it is an excellent substitute for regular bread in dishes such as fresh salads or soups, adding a crunchy and flavorful touch. The simplicity of its ingredients and its authentic taste make it a true excellence of Sardinian cuisine.
- [Amaro Fozzas](https://www.oliopinna.it/en/prod/amaro-fozzas/) - FOZZAS is a liqueur born from the harmony between tradition and nature, capturing the authentic aromas and flavors of Sardinia. Made with water, alcohol, sugar, olive leaves, and artichoke, with a hint of citrus, this artisanal amaro stands out for its unique character. Its amber color and bold taste, featuring bitter notes with a delicate citrus touch, make it a perfect choice for any occasion.
- [Carì Cagnulari](https://www.oliopinna.it/en/prod/cari-cagnulari/) - It is a red wine typical of Sardinia, which presents with a bright ruby color and violet hues. The nose offers intense and refined aromas of wild red fruits, such as blackberry and raspberry, accompanied by notes of jam, delicate floral nuances and a hint of spices. The palate is full and concentrated, with a well-defined tannic texture that harmonizes with its softness, making it particularly delicate. Perfect to accompany a variety of island specialties, especially from savoury pasta dishes to pan and medium-aged cheeses.
- [Agale Vermentino di Sardegna](https://www.oliopinna.it/en/prod/agale-vermentino-di-sardegna/) - Our Agale stands out for its bright straw yellow color, with green hues. The nose offers a long and fine bouquet, dominated by notes of white flowers, light almond and fruity nuances of peach and green apple. The palate is fresh, broad and velvety, with a pleasant taste and a touch of citrus. The aftertaste is characteristic and persistent. Perfect to enjoy as an aperitif or in combination with seafood, delicate fish, fried dishes, fresh cheeses, soups and light first courses.
- [Okila Cannonau di Sardegna](https://www.oliopinna.it/en/prod/okila-cannonau-di-sardegna/) - Intense ruby red with garnet reflections, the Okila stands out for its broad and complex aromatic profile. The nose reveals notes of ripe red fruit, marasca, wild berries and dried rose, with hints of Mediterranean scrub. The palate is full-bodied, velvety and soft, with smooth tannins that enhance the balance between aromas and flavors. Ideal in combination with grilled meat, fatty fish and aged cheeses, it offers a refined and persistent taste experience.
- [Olio extravergine Antichi Uliveti - Luxury](https://www.oliopinna.it/en/prod/olio-extravergine-antichi-uliveti-luxury/) - Antichi Uliveti, presented in the refined glass bottle from the "Luxury" collection, is a product that combines excellence and style. The elegant and sophisticated packaging not only preserves the oil’s exceptional quality but also transforms it into a true symbol of prestige, perfect for enhancing the most exclusive tables. Ideal for those seeking a high-quality condiment with a distinguished aesthetic, this oil becomes not just a culinary highlight but also an essential element of an elegant table setting.
- [Olio extravergine Denocciolato di Bosana - Luxury](https://www.oliopinna.it/en/prod/olio-extravergine-denocciolato-di-bosana-luxury/) - The 100% Denocciolato Bosana Olive Oil, enclosed in the exclusive glass bottle from the "Luxury" collection, represents the perfect blend of quality and design. This elegant and meticulously crafted packaging enhances the product experience, transforming it into a symbol of refinement. Ideal for those who seek a premium olive oil not only for its authentic flavor but also for its sophisticated presentation, perfect for adding a touch of luxury and style to any table.
- [Olio extravergine Agliastru - Luxury](https://www.oliopinna.it/en/prod/olio-extravergine-agliastru-luxury/) - The Maccia d'Agliastru extra virgin olive oil, presented in the prestigious "Luxury" format, comes in an elegant bottle that reflects the excellence of the product. The meticulously designed packaging not only preserves the freshness and organoleptic qualities of the oil but also adds a touch of refinement to your table. Perfect for those seeking a high-quality product with a sophisticated aesthetic, the Luxury format makes this oil an excellent choice as an exclusive gift.
- [Olio extravergine Agliastru - Luxury](https://www.oliopinna.it/en/prod/olio-extravergine-agliastru-luxury/) - The Maccia d'Agliastru extra virgin olive oil, presented in the prestigious "Luxury" format, comes in an elegant bottle that reflects the excellence of the product. The meticulously designed packaging not only preserves the freshness and organoleptic qualities of the oil but also adds a touch of refinement to your table. Perfect for those seeking a high-quality product with a sophisticated aesthetic, the Luxury format makes this oil an excellent choice as an exclusive gift.

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