La valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti
UN’AZIENDA SOSTENIBILE
Da più di cent’anni produciamo grandi olii senza spremere la natura.
Il nocciolo della nostra filosofia è la ricerca della qualità attraverso il rispetto e la valorizzazione di un territorio
così ricco da offrirci tutti gli ingredienti necessari per una produzione agricola di qualità superiore.
Compresa l’energia.
Gran parte del nostro processo produttivo è infatti alimentata dal sole e dalle olive.
Ricicliamo i noccioli per estrarne preziosa energia che si somma a quella fornita dagli impianti fotovoltaici.
Analogamente, il nostro frantoio a due fasi estrae l’olio sfruttando l’acqua vegetale contenuta nelle olive,
senza alcun impiego di risorse idriche esterne.
I NOSTRI PRODOTTI
![antichi ulivetti del prato](https://www.oliopinna.it/wp-content/uploads/2021/03/antichi-ulivetti-del-prato.jpg)
OLIO EXTRAVERGINE
La nostra azienda produce tre tipologie di olio extravergine d’oliva a Sassari: l’olio Antichi Uliveti del prato, il Denocciolato di Bosana e il Maccia d’Agliastru. Tre diversi mondi da una sola cultivar!
![Carciofini sott'olio Az. Pinna di Ittiri](https://www.oliopinna.it/wp-content/uploads/2021/04/Carciofini-sottolio-Az.-Pinna-di-Ittiri-1.jpg)
LE CONSERVE
Non solo olio.
Produciamo anche ortaggi, sopratutto
![fregula tostata allo zafferano fatta a mano](https://www.oliopinna.it/wp-content/uploads/2021/04/fregula-tostata-allo-zafferano-fatta-a-mano.jpg)
PANE e PASTA
Selezioniamo i migliori prodotti della tradizione che più rispecchiano l’anima della Sardegna e ne preservano il valore.
![VINI](https://www.oliopinna.it/wp-content/uploads/2021/03/VINI.jpg)
I VINI
Produciamo vini pregiati, con particolare attenzione particolare alle varietà di uve autoctone che rendono la Sardegna famosa.
![olive bosana](https://www.oliopinna.it/wp-content/uploads/2021/04/olive-bosana.jpg)
Il nostro olio extravergine
Da quasi un secolo ci dedichiamo alla coltura dei nostri uliveti di Bosana, cultivar tipica della Sardegna. Da questa passione nascono Antichi Uliveti del prato, Maccia d’Agliastru e Denocciolato di Bosana.
La nostra produzione di olio extra vergine d’oliva denocciolato a Sassari è frutto di un’antica e radicata passione familiare e dell’incontro con Luigi Veronelli, e il suo progetto “Olio secondo Veronelli”
DIFFERENTI E UNICI
Le nostre varietà di olio, tutte rigorosamente monovarietali, hanno caratteristiche organolettiche proprie. Le differenze principali sono dovute alle diverse caratteristiche pedoclimatiche dei terreni di produzione ma anche al nostro sistema di estrazione, che eseguiamo entro quattro ore dalla raccolta. La Bosana è una qualità che può essere impiegata sia per la produzione di olio sia di olive da mensa. Giunge a maturazione nel periodo compreso tra fine novembre e gennaio; viene raccolta per brucatura o con l’ausilio di mezzi meccanici.
![ulivo-flli pinna1](https://www.oliopinna.it/wp-content/uploads/2021/04/ulivo-flli-pinna1.jpeg)
![](https://www.oliopinna.it/wp-content/uploads/2021/03/eticalimenta.png)
NEWS ED EVENTI
CARI’ – 3° Classificato tra “I migliori Cagnulari”
Guida ai migliori vini della Sardegna 2025 da "vinodabere"
Selezione Olive da mensa: 2° classificato al Concorso Ercole Olivario
Per l'edizione 2023 – Concorso per la categoria “Olive al naturale fermentate al naturale“. Siamo arrivati come 2° Classificato – la Società Agricola Fratelli Pinna della Sardegna con le olive Bosana in salamoia.