FRATELLI PINNA

LA SARDEGNA DENTRO

ECCELLENZE DI SARDEGNA

La valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti

UN’AZIENDA SOSTENIBILE

Da più di cent’anni produciamo grandi olii senza spremere la natura.

Il nocciolo della nostra filosofia è la ricerca della qualità attraverso il rispetto e la valorizzazione di un territorio
così ricco da offrirci tutti gli ingredienti necessari per una produzione agricola di qualità superiore.
Compresa l’energia.

Gran parte del nostro processo produttivo è infatti alimentata dal sole e dalle olive.
Ricicliamo i noccioli per estrarne preziosa energia che si somma a quella fornita dagli impianti fotovoltaici.
Analogamente, il nostro frantoio a due fasi estrae l’olio sfruttando l’acqua vegetale contenuta nelle olive,
senza alcun impiego di risorse idriche esterne.

I NOSTRI PRODOTTI

OLIO EXTRAVERGINE

La nostra azienda produce tre tipologie di olio extravergine d’oliva a Sassari: l’olio Antichi Uliveti del prato, il Denocciolato di Bosana e il Maccia d’Agliastru. Tre diversi mondi da una sola cultivar!

LE CONSERVE

Non solo olio.

Produciamo anche  ortaggi, sopratutto  carciofi, di cui la Sardegna  va famosa, ma anche asparagi, favette, bietole selvatiche, pomodorini .

E quando la stagione ci offre la migliore qualità  li conserviamo nel nostro grande olio extra vergine denocciolato . 

PANE e PASTA

Selezioniamo i  migliori prodotti della tradizione che più rispecchiano l’anima della Sardegna  e ne preservano il valore.

I VINI

due vitigni profondamente autoctoni: il cannonau e il vermentino

Il nostro olio extravergine

 

Da quasi un secolo ci dedichiamo alla coltura dei nostri uliveti di Bosana, cultivar tipica della Sardegna. Da questa passione nascono   Antichi Uliveti del pratoMaccia d’Agliastru e  Denocciolato di Bosana.

La nostra produzione  di olio extra vergine  d’oliva denocciolato a Sassari è frutto di un’antica e radicata passione familiare e dell’incontro con Luigi Veronelli,  e  il suo progetto “Olio secondo Veronelli”

DIFFERENTI E UNICI

Le nostre varietà di olio, tutte rigorosamente monovarietali, hanno caratteristiche organolettiche proprie. Le differenze principali sono dovute alle diverse caratteristiche pedoclimatiche dei terreni di produzione ma anche al nostro sistema di estrazione, che eseguiamo entro quattro ore dalla raccolta. La Bosana è una qualità che può essere impiegata sia per la produzione di olio sia di olive da mensa. Giunge a maturazione nel periodo compreso tra fine novembre e gennaio; viene raccolta per brucatura  o con l’ausilio di mezzi meccanici.

NEWS ED EVENTI

Alla scoperta del Gusto Italiano

Alla scoperta del Gusto Italiano

di Davide Polini – Il Gastronauta
Nelle tenute di Prato Comunale e di Ochila, dagli anni ’40 a oggi l’azienda agricola sarda Fratelli Pinna coltiva, nella logica di sistema integrato, ulivi dalla bassa resa e dall’ottima qualità e campi da cui ricava pregiato olio extravergine d’oliva e gustose conserve.

I Sapori d’Italia dall’A alla Z

I Sapori d’Italia dall’A alla Z

di Lucia Granello Siamo molto fieri e felici di essere stati citati in questo libro della giornalista di Repubblica Licia Granello, I Sapori d’Italia: “Un viaggio gastronomico attraverso l’Italia, alla ricerca di materie prime di qualità e di storie di uomini e...

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