2 05 2021 | Notizie, Press
di Davide Polini – Il Gastronauta Nelle tenute di Prato Comunale e di Ochila, dagli anni ’40 a oggi l’azienda agricola sarda Fratelli Pinna coltiva, nella logica di sistema integrato, ulivi dalla bassa resa e dall’ottima qualità e campi da cui ricava pregiato...
2 05 2021 | Notizie, Press
di Lucia Granello Siamo molto fieri e felici di essere stati citati in questo libro della giornalista di Repubblica Licia Granello, I Sapori d’Italia: “Un viaggio gastronomico attraverso l’Italia, alla ricerca di materie prime di qualità e di storie di uomini e...
1 05 2021 | Notizie, Press
Da Sassari nelle migliori gastronomie e in noti ristoranti i prodotti dell’azienda agricola dei fratelli Pinna.Spiccano il denocciolato di Bosana, pane, pasta e la ventresca di tonno. di Roberto Vitali – Italia a Tavola
29 04 2021 | Notizie, Press
Antichi Uliveti from Sardegna: “I liked the herbaceous ness and cardoonlike bitterness of Antichi Ulivetti”.
29 04 2021 | Notizie, Press
La famiglia Pinna di Ittiri ha creato una filiera completa: produce sia le verdure sia l’olio. Il carciofo spinoso, tipico sardo, viene lavato, tagliato, sbollentato in acqua e aceto di vino biologico e invasettato nell’olio extravergine denocciolato di...
29 04 2021 | Notizie, Press
Fruttato, ha anche una persistente nota piccante data dalla spremitura di sole olive Bosana, cultivar locale che lo scrittore e apronomo Columella, nel suo De re Rustica, citava per l’olio degli imperatori romani. L’azienda familiare che lo produce, alle...
