Okila Cannonau di Sardegna

QUALITA'
Cannonau di Sardegna Denominazione di Origine Controllata (DOC)

VITIGNO
100% Cannonau.

TIPOLOGIA
Vino rosso secco.

VIGNETI
Situati ad Ittiri, nord ovest Sardegna, età media di 23 anni. I sesti d'impianto sono di 2,5m tra le file e di 1m sulla fila. La forma di allevamento è a spalliera con potatura guyot, la quale impone il rinnovo annuale del capo a frutto. Il terreno, lavorato meccanicamente, è concimato ad anni alterni con concimi organici compostati.

TERRENO
Prevalentemente calcareo.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Uve vendemmiate a maturazione inoltrata, vinificate in serbatoi d’acciaio, con macerazione per tre settimane a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Stabilizzazione e filtrazione all’imbottigliamento.

DESCRIZIONE
Di un intenso rosso rubino con riflessi granati, l'Okila si distingue per il suo profilo aromatico ampio e complesso. Al naso emergono note di frutta rossa matura, marasca, frutti di bosco e rosa appassita, con accenni di macchia mediterranea. Al palato è corposo, vellutato e morbido, con tannini levigati che esaltano l'equilibrio tra profumi e sapori. Ideale in abbinamento a piatti di carne grigliata, pesci grassi e formaggi stagionati, offre un'esperienza gustativa raffinata e persistente.

ANNATA
2021

DATI TECNICI
Residuo zuccherino: 1,6 g/L
Grado alcolico: 14,80% vol.
Acidità: 5,2 g/L

FORMATO
Bottiglia 0,75 L