Pinna ha fatto una precisa scelta di campo, olio solo della cultivar bosana e solo denocciolato: l’olio secondo Luigi Veronelli, “pasionario” dell’extravergine ottenuto unicamente dalla polpa delle olive, senza nocciolo. Così per tutta la...
Maccia D’Agliastru da olive Bosana. Giallo oro con toni verdolini, ha profumi che rimandano alla banana e alla mela. Armonico ed equilibrato al palato, ha sentori vegetali di carciofo decisi e marcati. In chiusura svela una persistente nota piccante. È un...
I fratelli Pinna – Gavino e Leonardo seguono i campi a Ittiri, Antonella si occupa del commerciale a Bergamo – proseguono nella tradizionale attività olearia di famiglia, ma con un’ottica moderna e decisamente orientata alla qualità, come dimostrano...
La qualità e la bontà sono ormai solo il minimo comune denominatore di quello che portiamo sulla tavola. Non ci si accontenta di essere presi per la gola ma si pretende che i cibi siano sani, genuini ed eco compatibili. E che abbiano un’anima. Si tratti di un salume...
